未分類 – ページ 2 – 居酒屋先生

失敗せずに居酒屋を選ぶには

まず安さだけでは選ばないこと

忘年会や新年会、合コンなどで居酒屋を利用することは多いのではないでしょうか。
良さそうな店だと予約したのに、いざ利用してみるとイメージと違って満足できなかったということも多いものです。
居酒屋の選び方に失敗しないためにはどうすればいいのでしょうか。
それには、まず安さだけで選ばないようにしましょう。
居酒屋の料金設定にはそれなりの理由があります。続きを読む失敗せずに居酒屋を選ぶには

料理が美味しいだけでなくお店の雰囲気は重要です

若い年代の人から、中高年以降の人まで、通勤や買い物帰りに居酒屋でくつろぐのがストレス解消になっている人が多いです。
フードメニューやお酒の種類が豊富であることも重要ですが、味が美味しいだけではリピーターになってもらうのは難しいです。
料理を味わうだけが目的ではなく、日常の忙しさから離れて気分をリフレッシュしたい人が多いため、お店の雰囲気は大変重要なポイントです。
お店の広さや間取りによっても、外装や内装の雰囲気が違ってきますが、清潔で落ち着いた雰囲気が大事です。続きを読む人気の居酒屋は清潔で落ち着いた雰囲気です

男性も大満足の居酒屋

ガッツリ食べられるお店

常連のお客さんを大切にする居酒屋は、何度も通いたくなります。
女性も楽しめるようにお店の雰囲気を変えるなど、様々な工夫をするお店は増えていますが、昔から変わらないお店も魅力があります。
男性向けにガッツリと食べられるメニューが充実する居酒屋もあり、仕事帰りにお酒を楽しみながら、胃袋を満たせます。
ヘルシーメニューで健康を考えていく事も大切ですが、たまにはカロリーを気にせず、好きな物をたくさん食べたいものです。続きを読む男性も大満足の居酒屋

メニューの価値を決めるのはお客様

適切な料金設定とは

商売をする以上は利益をあげないことには意味がありません。
ただ、食材にこだわり料理にも自信があれば、「このくらいの価格でも大丈夫だろう」と考えてしまいますが、メニューの価値はお客さんが決めるものです。
居酒屋は、手軽にお酒と食事を楽しめるというのが基本的なコンセプトです。
そのため、もし価格が高くて気軽に楽しめないとなると、そのお店を選びたくなる余程のメリットがない限り客足も途絶えてしまう可能性があります。続きを読むメニューの価値を決めるのはお客様

ビジネススタイルで分類する居酒屋の種類

個人居酒屋タイプ

ビジネススタイルで居酒屋を分類すると、個人居酒屋と特定料理居酒屋、そしてチェーン店居酒屋の3種類に分けることができます。
個人居酒屋というのは、経営者が個人一人だけで、カウンターを挟んでお客さんに食事やお酒をサービスするようなタイプの居酒屋です。
赤提灯や縄のれん、一杯飲み屋などと呼ばれ、夜の憩いの場として常連客が集まってきていることが多いのが特徴で、お酒を酌み交わしながら様々な情報を交換（おしゃべり）をしているのが一般的です。続きを読むビジネススタイルで分類する居酒屋の種類